第2回／野菜をめぐる情勢 日本では、数多くの野菜が栽培されています。そのうち生産量等が統計で把握されているのは約100品目です。野菜は比較的カロリーが低く、カロリーベースの食料自給率への寄与は少ないものの、国民の健康の維持・増進や農業振興の上でとても大切です。野菜生産は主に、農業所得で生計を立てている農家（主業農家）によって担われています。農業従事者の減少、高齢化が問題となっています。